شوربة القرع المحمص

طريقة عمل شوربة

شوربة القرع المحمص

  ----

  المقادير

•   اليقطين المقشر والمقطع - 1 كيلوغرام

•   فلفل أحمر مقطع إلى -1

•   الثوم - 6 فصوص

•   بصل مقطع إلى أرباع - 2

•   زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة

•   ملح - ملعقة كبيرة

•   فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

•   كمون - ملعقة صغيرة

•   مرق الدجاج - 5 أكواب

•   كريمة الطبخ - نصف كوب

  كيف تستعد : للعمل شوربة القرع

•    يتم تسخين فرن علي درجة 180 مئوية

•   في وعاء ، ضعي القرع والفلفل والثوم والبصل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. قلّب المكونات حتى تتداخل.

•   ضع الخليط على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة ، حتى تنضج المكونات.

•   في قدر على نار متوسطة ، ضعي الكمون والفلفل الأسود. قلبي حتى تشم رائحة البهارات ، ثم أضيفي الكمية المتبقية من زيت الزيتون.

•  يتم اخراج صينيه خبز من فرن ويتم اضافة خضار مع بهارات للمقلاة . يتم تقليب لدقيقة . ويتم تخفيض الحرارة ويتم اضافة مرق ويتم ترك المقلاة لمدة عشرين دقيقة .

•   باستخدام مضرب كهربائي يدوي ، اطحني الخليط حتى يتجانس. ويتم اضافة ملح وبتم رفع مقلاة من علي النار .

•   أضيفي الكريمة وقلبي. يقدم ساخنا. ألف صحة!