طريقة عمل ام علي

 طريقة عمل ام علي.

المقادير :

1. نصف كيلوجرام عجينه مورقة (اليف باستري).
2. نصف كوب زبيب.
3. نصف كوب جوز مفروم خشنا.
4. نصف كوب فستق حلبي مفروم.
5. ٤/٣ كوب سكر.
6. 4 كوب حليب.
7. 25 غرام او 1 معلقه طعام زبده.
8. معلقه صغيره فانيليا.
9. علبه قشطه او قيمر.

طريقه تحضير ام علي.

ترق عجينه اليف باستري جيدا ثم تقطع الى اربعه مستطيلات متساويه.

تخبز هذه العجينه في صوان في فرن حرارته 180 درجه (350 ف) في الطبقه الوسطى من الفرن، حتى تنتفخ الفطيره وتحمر.

تخلط المكسرات مع بعضها.

يدهن طبق خاص بالفرن بالزبده.

يتم تقطيع أحد مستطيل الفطير باليد الي قطع متوسطة حجم ويتم تمدها في طبق ويتم رش سطحها بي المكسرات 

يتم تقطيع اثنين من المستطيل ويتم فردها فوق طبقه مكسرات ويتم رش بما يتبقي من خليط المكسرات 

يتم وضع طبقة من اليف باستري مقطع علي الوجه .

يغلى الحليب مع السكر والزبده و علبه القشطه على النار، ثم يصب في الصينيه و توضع الصينيه في فرن حرارته 180 درجه (و350 ف) لمده خمس دقائق وتقدم ساخنه.

بالهناء والشفا🌹❤️😋🌹

طريقه عمل ام علي بالجلاش.

المقادير:

• اربع ورقات جلاش.
• اربع كوب لبن حليب.
• 12 معلقه كبيره سكر.
• 5 ملاعق سمن.
• بندق.
• جوز الهند.
• قشده.

طريقه التحضير:

يتم تحضير جلاش ونجيب كل ورقة ويتم تطبيقها مرتين لتكون علي شكل مربع .

نأتي بي طاسة لي قلي يتم وضع الزبدة بها ويتم تركها علي النار حتي تقدح الزبدة ثم يتم وضع ورقة جلاش ويتم تحمير علي الوجهين ويتم رفعها علي المنديل ، ورق لي تصفية الزبدة وهذا يتم بباقي ورق الجلاش

نغلى اللبن مع السكر.

وثم نأتي بي طاجن فخار ويتم وضع الاربع ورقات ويصب فوقهم لبن ومكسرات ثم يتم وضعه في الفرن متوسط الحرارة بعد تسخينه 15 دقيقه 

بعد مرور 7 دقائق وهي داخل الفرن يتم وضع قشدة علي وجهها ثم نخرجها بعد أن تكون قد إحمر وجهها .

طريقه عمل ام علي بالكرواسون. 

المقادير:

• 10 حبات كرواسون ساده.
• 1 كوب حليب.
• 1 لتر كريمه لاكتوفيل.
• مكسرات.
• جوز الهند.
• كشمش /زبيب.

طريقه التحضير:

يتم تقطيع الكرواسون من عرض ثم يقطع الي 48 قطعة

يصفى في طبق بايركس ويرش عليه المكسرات بانواعها والزبيب وجوز الهند.

يشرب بالحليب ثم الكريمه جيدا.

يدخل الفرن حتى تتحمر الاطراف والوجه.

تقدم ساخنه.

بالهناء والشفا 🌹😋😋